Un brote de E. coli en Estados Unidos ha dejado al menos siete personas enfermas en tres estados, incluidos varios niños pequeños, presuntamente tras consumir queso cheddar elaborado con leche cruda, informaron autoridades federales de salud.
De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el producto implicado tendría como origen a la empresa Raw Farm, ubicada en California, señalada como la fuente probable del contagio. Sin embargo, la dependencia aclaró que, hasta el momento, ninguna muestra de los productos de la compañía ha resultado positiva a la bacteria durante el periodo investigado.
Los casos se registraron la mayoría ocurrieron en California, con cinco contagios, mientras que Florida y Texas reportaron uno cada uno. Más de la mitad de los afectados son menores de tres años y dos personas requirieron hospitalización.
Ante la situación, la FDA solicitó a Raw Farm retirar voluntariamente sus quesos elaborados con leche cruda del mercado, petición que la empresa rechazó. En tanto, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomendaron a la población evitar el consumo de estos productos como medida preventiva.
Por su parte, el propietario de la compañía, Mark McAfee, defendió la seguridad de sus productos y aseguró que no existe evidencia concluyente que los relacione con los contagios. También cuestionó los resultados de la investigación y calificó como prematuro el anuncio del brote.
Las autoridades sanitarias indicaron que tres de las personas afectadas confirmaron haber consumido queso cheddar de Raw Farm. Además, los análisis de laboratorio revelaron que las cepas de E. coli detectadas en los pacientes presentan una estrecha relación genética.
La investigación continúa, mientras expertos buscan confirmar el origen de la contaminación y determinar si existen otros productos vinculados a los casos.
